بهبود دهنده

بهبوددهنده‌های نان، مجموعه‌ای از مواد افزودنی هستند که به آرد و خمیر اضافه می‌شوند تا کیفیت نهایی نان را بهبود بخشند . این مواد که گاهی با نام‌هایی مانند شرطی‌کننده‌های خمیر یا کمک‌های فرآوری نیز شناخته می‌شوند، نقشی حیاتی در صنعت نانپزی ایفا می‌کنند .